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Se abrirá un nuevo lugar fresco para desayunar y almorzar con un nombre atrevido cerca del Distrito Médico de Fort Worth: LlamadoHuevo Effin, es una pequeña cadena fundada en Florida, y abrirá en una animada franja de restaurantes en 1305 W. Magnolia Ave., en lo que anteriormente era una ubicación de Great Harvest Bread Co.

Effin fue fundada por Jeff Martin, quien también fundó Smallcakes Cupcakery, la exitosa cadena de magdalenas con más de 200 ubicaciones en los EE. UU.

Su idea con Effin Egg era crear un concepto rápido e informal que se especializara en sándwiches para el desayuno. Hay ubicaciones en Georgia, Nueva York y Nueva Jersey; Fort Worth será el quinto.

"Effin Egg es para la persona en movimiento que necesita que la mañana me recoja y una gran taza de café", dice Martin en un comunicado. "Es para la persona que festeja demasiado y necesita un sándwich de desayuno increíble o una hamburguesa con queso al mediodía; es para la persona común que quiere comida de calidad para llevar".

El menú incluye sándwiches de desayuno gourmet, tacos de desayuno, burritos y tazones de desayuno. Los restaurantes son generalmente pequeños, y la mayoría de los negocios son para llevar.

La firma es el sándwich de desayuno con un huevo demasiado mediano en un panecillo brioche, en varias combinaciones:

También hacen sándwiches de galletas; hamburguesas con carne de res Angus; una hamburguesa Beyond con guacamole picante; Queso asado; y un bagel con aguacate para untar.

Los tacos contienen huevos revueltos combinados con opciones como chorizo; tocino y croquetas de patata; y tacos de pechuga con crema de aguacate.

También hay panqueques, waffles y burritos con opciones como pechuga y chorizo ​​vegano.

Effin viene a Fort Worth gracias a los esposos Nick y Ana Valdez, quienes están cumpliendo el sueño de tener su propio restaurante. Han estado trabajando diligentemente en el espacio y esperan estar abiertos en las próximas dos semanas.

Trabajar con una operación de franquicia les ha ayudado a cubrir la abrumadora lista de verificación de abrir el primer lugar, pero Valdez dice que también les gustó el hecho de que la comida se cocina a pedido y todo se prepara fresco todos los días.

"Y el nombre te llama la atención", dice.

Nick es un ex profesional de logística y Ana es enfermera, lo que ayudó a guiarlos hacia el Distrito Médico.

"Nos encanta la idea de estar aquí para asegurarnos de que nuestros profesionales médicos estén alimentados y listos para funcionar", dice Nick. "Me encanta el ajetreo y el bullicio, la energía de la mañana, donde puedes ayudar a cambiar el día de las personas. Si tomas un buen desayuno, puedes allanar el camino para el resto del día".